ppx0077 2006-9-21 20:15
<br /> 卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。有人说“泡沫应该随着牛奶自然溶入杯中。<br /> “Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。意大利浓咖啡的酿造可以用4个M来定义：Macinazione代表一种正确的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina是制作意大利浓咖啡的机器; Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利浓咖啡才是最棒的。<br /><br /> 在制作咖啡的众多方法之中，或许只有意大利浓咖啡才可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求。这种制作体系是化学和物理学上的一个小奇迹，它让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。用这样的方法来煮咖啡，不仅能让咖啡释放出咖啡香中的可溶解物质，而且能分解其他不可溶物质，这些物质能增强咖啡的品质和香味。<br /><br /> 喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。<br /> Latte这是一种含有蒸牛奶的浓咖啡，在一些咖啡店里，咖啡顶部会有少量泡沫。它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。<br /> Mocha 摩卡是也门的一个港口。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。摩卡这个词与巧克力是没有一点关系的！美国传统字典给出了下面4种解释：<br /><br /> 1.浓郁且有刺激性的;<br /><br /> 2.一种高品质的咖啡;<br /><br /> 3.一种混合了巧克力咖啡饮品;<br /><br /> 4.一种深橄榄褐色。<br />Jamaican Blue Mountain Coffee<br />蓝山山区是一块富饶的土地，那里炎热的气候、充足的降水和高海拔完美地结合在一起。在海拔将近7500英尺的地方是世界上咖啡出产量最高的地方。<br /><br /> 咖啡不是牙买加土生土长的。咖啡豆是于1728年被总督带到岛屿上的。蓝山咖啡有着非常纯正的口味，而且带着甜味。它的味道醇厚，顺滑，浓烈。因其生长的地理区域相当狭小，因此蓝山咖啡的产量也十分有限，有时甚至难以买到。
emilfan 2006-9-21 22:35
对我来说比较奢侈的消费，不过相对比较喜欢的还是卡布奇诺，它香浓可口的味道正如它名字的来历般让人有一种神往的感觉,每次品味时都不由忆起华健的那首“浓情化不开”...
岩怡 2006-9-22 00:16
哈哈，我是穷人啊。<br />每天就喝速溶雀巢来提神了！<br />哈哈，过几天大家一起去喝SPR送的咖啡啊。嘿嘿。带上我们的门票。
摆渡苹果 2006-9-22 09:18
同意楼上，嘻嘻<br />有机会喝,一定选老周介绍的，呵呵。
金雨 2006-9-23 10:21
哎～偶是穷人，只接触过其中两种～<br />无从选择～
yanyan 2006-9-23 18:48
Cappuccino is my favorite, also like Latte <!--emo&:P--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tongue.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tongue.gif' /><!--endemo--> <!--emo&:)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->
周话剑 2006-9-28 00:03
Jamaican Blue Mountain Coffee<br />宁愿平常不喝!!要喝就要去牙买家买真的蓝山来喝!!