标题: 双色蛋滑虾仁 [打印本页]
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:44
如果你家有因胆固醇高而不能食用蛋黄的人，那么，此做法最适合你。先看成品
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:46
用料： 1、虾仁四两。 2、鸡蛋三个。 3、淀粉一大匙。 4、料酒两大匙。 5、盐适量。
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:47
做法： 1、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:48
2、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边（建议先下蛋黄后下蛋清）。
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:49
3、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:54
4、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。
作者: 蓝色小猪 时间: 2007-9-12 12:55
虾仁那叫个嫩啊，就着蛋黄的香，你要不分泌口水才怪：）
作者: 呼啦啦 时间: 2007-9-12 13:57
呵呵,此类菜还有一个做法,就是只用蛋白,不过呢是先炒蛋白,然后再翻炒虾仁,其中还点缀一点胡萝卜或黑木耳,营养价值又高又清新好看。
蛋黄的胆固醇实在太高了。
作者: 酸奶柠檬 时间: 2007-9-12 15:12
好看，好吃。
作者: 陈进 时间: 2007-9-12 17:00
我想吃
作者: ppx0077 时间: 2007-9-12 18:06
这个看着还不错，蛮简单的，我有空了去尝试一下，呵呵！
作者: 陈进 时间: 2007-9-12 22:16
我 明天就吃
作者: 岩怡 时间: 2007-9-13 00:18
饿死我了！！！！！！！！
作者: 陈进 时间: 2007-9-13 15:31
今天吃
作者: ppx0077 时间: 2007-9-13 18:35
引用(岩怡 @ 2007-09-13 00:18:34)
饿死我了！！！！！！！！
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你几天没吃饭了？
作者: 陈进 时间: 2007-9-13 20:21
吃了
作者: 岩怡 时间: 2007-9-14 02:37
我怎么总在半夜看这种帖子啊？饿啊，师姐！
作者: ppx0077 时间: 2007-9-14 05:11
引用(岩怡 @ 2007-09-14 02:37:14)
我怎么总在半夜看这种帖子啊？饿啊，师姐！
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你饿我也无能为力啊！只能下次回国请你吃顿好的了！这样满意了吧？
作者: 陈进 时间: 2007-9-14 11:33
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