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实验(10/30:葡式焗咖喱牛腩饭)

谢谢你哦哦哦小姐介绍了这么多好烫,改天学会了请你来喝啊

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今天不做饭!呵呵,给大家看看陕西的小吃biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
jing羔(以前在学校门口有,八毛一两,超贵!)
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炒凉粉(还可以,口感不够爽)
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刀削面(我更喜欢拉面,不够汤底一样!又浓又香)
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蜂蜜凉糕(...没尝过)
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灌汤包子(哈哈!被鲜香的肉汤烫掉层皮才过瘾呢!)
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烤肉(男生的最爱,我觉得太咸了,还是南方的碳烧好吃)
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老娲夹鸡蛋(没吃过)
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麦饭(没吃过)
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玫瑰镜糕(嘴谗的可以边逛街边吃,其实吃着没啥感觉,完全是吃着玩的)
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米线(好像南北两边的米线都差不多)
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乔面活络(我吃不惯那味)
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清水biangbiang面(没吃过)
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全家福(看到辣辣的红色,我的口水就忍不住...)
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肉夹馍(我更喜欢菜夹馍,尤其是陇县的)
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肉蒸碗(没吃过)
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三原五香猪蹄(没兴趣)
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西岐炒饭(酸菜炒米...再来杯酸梅汤!正点哦)
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葫芦头泡馍(吃一点就饱了,动物油太多!腻)
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油泼辣子(不用说了!!口水..........)
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擀面皮(俗称凉皮,我的最爱)
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臊子面(更喜欢岐山的干拌面)
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哈哈,没想到你对我们陕西的小吃还挺了解的 biggrin.gif

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引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-11 15:57:24)
哈哈,没想到你对我们陕西的小吃还挺了解的 biggrin.gif

biggrin.gif 哦的目标是近十年内吃遍中国小吃!!!哈哈哈哈哈!!热烈鼓掌!!!!!!!!目标实在太伟大了!!我自己都PF自己
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你咋不Q
西

大干100
亩产翻上

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那个蹄磅好像两份啊
今天你阳光了吗?

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引用 (小南 @ 2004-10-12 07:44:10)
那个蹄磅好像两份啊

呵呵!那是你遇到黑店了吧

这就是一份的量
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香脆土豆饼
先把土豆洗干净,蒸烂
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一个鸡蛋打匀,加少许牛奶,不能加多,不加也可以,打匀,加盐,白糖和鸡精
土豆放冷后,撕去皮,碾碎
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加调好的鸡蛋液,调匀,加适量面粉,这张是还没有加面粉的,面粉也不要加多,只要加到饼能成型就好了
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放平底锅里小火炸(喜欢的话还可以加上各种馅,比如豆沙)
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成品
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不错哦,好香,看起来有点像糠糕

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红茶海绵蛋糕
转载
首先介绍下海绵蛋糕,海绵蛋糕又叫清蛋糕,清蛋糕是很多装饰蛋糕的基本材料。
清蛋糕要做得好,关键在于蛋是否打得发,蛋要打到浮起,面粉才不会沉底,蛋糕亦会松软可口。

材料:
蛋2个
砂糖60G(可以根据个人口味调剂,我不喜欢太甜的)
低筋面粉60G
发粉小许
沙律油30G,可以用牛油或花生油代替
红茶30G(冻)
红茶叶少许(我是用LITON的红茶包一包)

上面材料的分量大概用15cm的蛋糕模做会比较好,但系我只买了22CM的,所以看起来会比较薄。

做法:
1。将鸡蛋2只,以及糖60G打发至泛白、泡沫稳定,再满速轻拌至光滑细致,(蛋和糖要打至浮起,当打蛋器可以轻易将蛋捞起而蛋流下速度缓慢时即代表成功) 。
2。发粉及面粉先过筛,接着一同入1中(过筛好紧要,可以避免面粉和蛋液混合时有颗粒),轻轻拌勻(如果用力过度,面粉下沉至蛋糕底部,蛋糕就不会松软)
3。沙律油30G加入面糊搅匀,再将冷卻的红茶30G加入拌勻(红茶过热会使蛋液变得有颗粒状)。最后加上红茶叶
4。上模,放入预热的跼炉180C,25分钟,大功告成!

呢个蛋糕我表面加左层蛋皮,所以形式上系双层的蛋糕
蛋皮的做法系蛋白2只,鸡蛋一只,加20G吉士粉的,充分搅匀,当上述蛋糕做到20分钟左右就淋上。
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朱古力夹心酥餠

其实我开头无林住做呢个的,因为想做苹果批的皮,但系今次又失败左,所以索性将距做成朱古力夹心酥餠。
材料:
牛油30G
面粉100G
砂糖60G
蛋黄2个
朱古力酱适量

做法:
1。面粉放于大碗中,堆成空心的小山状,将牛油(固体)、糖、蛋黃放在中央
2。 用手将所有材料混合,搓成圆球,然后冷藏1小时
3。将面团取出,分成8小份,搓成圆球,中间加入朱古力酱(好似包汤圆禁就得),其实做成咩形状无所谓,自己中意就得,我觉得圆比较好做。
4。盘扫油或者面粉,将做好的朱古力夹心面团放系上面,入炉前将圆球稍微按扁。
5。放入预热180C跼炉25分钟,记得睇火,大约15分钟个面就会上色,到呢个时候转只用下火可避免焦

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都怪自己贪心,太多朱古力酱,全爆了
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广州某蛋糕房开班教蛋糕的广告图:
好想去学啊!可是好贵啊......
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我也一直想学啊~~~ huh.gif huh.gif

来成都吧,请你吃遍成都小吃,哈哈哈哈哈~~~你来我请你,南瓜来了他请我,哈哈 biggrin.gif

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引用 (发上的花 @ 2004-10-13 13:20:58)
我也一直想学啊~~~ huh.gif huh.gif

来成都吧,请你吃遍成都小吃,哈哈哈哈哈~~~你来我请你,南瓜来了他请我,哈哈 biggrin.gif

biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif 小南大南老南!谗死你!羡慕也没用!哈哈哈哈

发上花JJ!送你甜甜的甜品!希望你天天开心
摆渡人都开心
芒椰芦荟爽--有三层三种色三种品味--首层椰浆芒果粒、中层是西米捞、底层是啫哩,不错
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白色的椰浆伴着新鲜芒果粒  好味
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杨枝金露,中间有个类似雪球的、有西柚粒、有芒果粒、西米捞,料很足,感觉味道比“杏花楼”的杨枝金露差点
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芒果西米捞--上面的芒果很新鲜,味道很甜美,不错。
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鲜杂果芒果布甸---卖相好得不得了,味道。。嗯。。只吃了半个草霉,太多竞争对手了。
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红豆糕---5元一个,比较便宜,味道不错,可惜红豆少了点
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外型比较精致
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芒果糯米糍
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不做说明了哦!一看就懂,包馅的皮应该用混沌皮就可以了吧,我试过一次,感觉差不多,用蛋黄封口
广东美食:春卷(我是喝早茶必点)
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特浓版姜撞奶
其实加强版的姜撞奶就多了一样东西.............淡奶油!!
鲜榨的姜汁
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鲜奶
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奶油
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直接倒入奶油~当然不用打发了
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熬到边上起了很多小泡泡 马上开了~stop!倒入另一个大碗再倒回锅来~让它凉一下
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 70℃~90℃的奶一下子撞进等待幸福融和的姜汁中~:)
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