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实验(10/30:葡式焗咖喱牛腩饭)

我回来啦!
应楼上的所需,推荐一个超级简单的蛋糕制作方法,DIY箭翎蛋糕
先将超市买来的白蛋糕从中间分开~
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在中间抹上奶油~
并撒上粉碎的薄荷叶~
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拼合蛋糕~
在上面再抹一层奶油~
  
现在发现喷罐奶油就是方便~~~~
唯一的缺点就是不如打发的奶油效果好~
将就着看吧~
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巧克力酱准备~  
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将巧克力酱挤入裱画袋中
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在抹好奶油的蛋糕表面画上等距平行线~
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看到右上角的牙签了吗?
用它在蛋糕表面上交叉划线,使平行的巧克力线变成箭翎状图案~
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把边切整齐~
和最爱一起慢慢分享吧~
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转载川菜回锅肉
1、先让大家看看主要的原料
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2、爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅
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3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没得好多油的。加点油更容易爆出油来
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4、肉爆好后,起锅,锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡,让他的香味与味道都出来就行了;
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5、佐料炒好后,肉回锅。回锅肉嘛,当然要多回几次锅了。这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理。怎么样,这时有颜色了;
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6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了,如果大家觉得差点味道还可以再加点盐;
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7、放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!
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Pizza百分百
材料:
Pizza酱
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洋葱
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黄油
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粘cheese,要专用的,否则拉不出丝
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水果
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自发粉,鸡蛋,牛奶
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青椒
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培根
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豌豆,玉米
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香菇
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调料:盐,味精,胡椒粉
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酸辣汁,橄榄油等
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过程如下:
先和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。
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大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵
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等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块
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盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能作方的了。注意中间薄,边缘后,这样Pizza才有边
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抹上Pizza酱,可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料
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把蔬菜水果、培根等发在上面,搭配可以按自己的口味,我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
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用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上,要多哦,这样才好吃
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烤箱预热,220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把cheese烤糊
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出来了,嘿嘿,怎么样,看看效果吧
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看看拉的丝长不长,有没有食欲,配上french wine,先吃去了,各位和我分享一下吧。
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引用 (kitsunegari @ 2004-10-09 15:52:38)
Pizza!!! 我的最爱。。呵呵。。。
其实现在都有卖 PIZZA 的薄皮,自己放材料上去就可以了啦。。呵呵。。
我喜欢我的PIZZA 简单。。就是只要有BACON, CHEESE 和凤犁我就可以了。。有时候觉得太多材料破坏了我的 PIZZA。。嘻嘻

KIT!你也是个PIZZA高手嘛!

其实我更喜欢薄皮的,脆!不过自己不会,厚的虽然CHEESE味浓,可是很腻人,吃一块就吃不下了

哈哈!真像尝尝你做的简易PIZZA啊!
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引用 (yanyan @ 2004-10-09 18:44:47)
我爸爸自己做、自己烤的PIZZA比外面卖的都好吃,真的,不是开玩笑!而且当然也没外面卖的那么贵~~~~

PS.个人觉得法式PIZZA最好吃。

biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif 好幸福哦!!yanyan爸爸好能干!

我也喜欢法式的!!不过这东西...吃多会胖胖!实在不敢太放纵
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引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-09 21:19:42)
楼主教几样简单的菜吧,要那种一学就会,而且方便,省时的 biggrin.gif

前天的蛋糕不够简单吗?又不用烤,而且卖相不错!用来糊弄朋友家长同学可是很不错的哦
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引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-09 21:33:47)
引用 (哦哦哦 @ 2004-10-09 21:30:49)
引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-09 21:19:42)
楼主教几样简单的菜吧,要那种一学就会,而且方便,省时的 biggrin.gif

前天的蛋糕不够简单吗?又不用烤,而且卖相不错!用来糊弄朋友家长同学可是很不错的哦

是不错,每天工作太忙,想作菜又闲太麻烦了,所以想学一些简单的菜,以至于不用老去外面吃 biggrin.gif

biggrin.gif 明天给大家介绍的是烧茄子

很简单,可是很下饭!如果只是一个人,这一味菜就足够了,饭后再来个水果!保证你营养齐全
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引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-09 21:40:37)
除了茄子还能不能来个别的啊,因为偶不吃茄子啊 tongue.gif

想学啥可以说出来嘛

就算我不会也可以找到正宗的方法嘛!嘿嘿!不要小瞧我这个谗鬼哦

冰雪水晶!好孩子可不能挑食,况且你是大人,要给小朋友做榜样啊!哈哈
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非常简单的香烧茄子
材料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量
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面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀
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把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
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开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色
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炸好了照个相:就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉
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调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀
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把蒜瓣放入爆香
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放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料
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把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 
怎么样啊?热气腾腾的,好香啊,配米饭,馒头都非常棒
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世界咖啡精选及制作方法
女生都比较爱喝咖啡吧?下面只是我无意看到的,种类并不全,我最喜欢热/冰磨卡,你们呢!
柠檬咖啡

  柠檬咖啡:在咖啡特有香味的基础上,再加上水果的香味,非常爽口。若再稍加一点酒精,可引出良好口味。

  配制方法:在杯中倒入浅煎炒的咖啡,再滴上2~3滴烧酒,最后将切成薄片的柠檬浮在上面
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波旁咖啡  

法国有个偏僻的乡村叫波旁,那里的咖啡具有甜酸味道,喝着喝着,使我不由想起了很久以前的夜晚。

  配制方法:在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。
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法利赛:从早到晚陶醉着

  喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人,到咖啡店一定会点“法利赛”的。

  配制方法:先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升,用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡,然后加上1匙奶油,在奶油上滴几滴老姆酒即成

俄式热咖啡

俄得克和橙子酱制成的纯粹大人的饮料
  所谓俄式茶,就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。

  配制方法:在中煎炒的热咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子酱制成。
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激情咖啡
这是拿破仑最喜欢的咖啡,叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地,具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧!

  配制方法:预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡。在深碟子里倒上白兰地,浸入削成螺旋状的柠檬皮,然后点上火蒙在玻璃杯上,柠檬的芳香味散发出来,白兰地酒味也跟着出来。
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啤酒咖啡

这位按照菜单点了热咖啡的人,看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝,就向这位客人要了点,倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。

  配制方法:在中煎炒咖啡中加入冰啤酒,这时咖啡中最好不要加糖。
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玛莉亚.戴丽佳咖啡

18世纪中叶,澳大利亚女王玛莉亚.戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。

  配制方法:在杯子里先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升,再倒入深煎咖啡,上面加入奶油,装饰点糖果,即可让你度过美好的夜晚。
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引用 (冰雪水晶 @ 2004-10-10 16:05:08)
哦哦哦,教教我怎么煲鸡汤吧,要简单的那种哦,而且味道要绝好哦 biggrin.gif

鸡汤其实我了解的不多,最简单的就是乌鸡+姜片+洋参+盐熬两小时,满补的
除此外我在一纯老广的朋友家喝过冬菇鸡脚汤,还不错,不过挺麻烦的
我在网上找了个类似的推荐给大家,有心可以尝试一下

做法
  (1)鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河。
  (2)冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半。
  (3)把鸡脚、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5小时,放入冬菇,再煲半小时,调味供用。
  说明
  本汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。冬菇性味甘平,有益胃气、助消化、生津液的作用,《本草求真》说它“能益胃助食。”本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类、多种维生素,是富有营养的益阴助胃佳品。马蹄性味甘寒,功能清热生津、开胃下食。合而为汤,清而不寒,润而为燥,是清润开胃、消食、生津的常用家庭汤品。
  注意
  感冒发热者不宜用本汤。
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再找了几个!不过都挺麻烦的,很多材料可以自己省略

清炖鸡参汤(营养食谱)

  主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。

  辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。

  制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。

  ②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出,洗净血秽。

  ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

  营养: 内含蛋白质1894克,脂肪192.4克,碳水化合物25.2克,钙246.7毫克,维生素B2:17.7毫克,磷181795.3毫克,铁73毫克,维生素A2455.4国际单位,维生素B1:19毫克,维生素C12毫克,尼克酸416.2毫克,能产热12335.9千卡。

  功能: 补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利:含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

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啊啊哈哈 !找到个最简单的鸡汤做法!而且美白润肤!可以试试哦!
花生煮鸡脚汤
原料:
鸡脚10只(约重200克),花生米50克,料酒5克,姜片、盐务3克,味精1克,鸡油10克。

制作:
1、 将鸡脚剪去爪尖,清水洗净。
2、 将花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
3、 把锅洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,放火鸡脚、花生米、料酒、姜片,锅加盖,煮2小时后,将盐、味精放入,文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即成。

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KIT!什么叫ABC汤啊
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wink.gif 呵呵!碰到这样的求婚蛋糕,你肯不肯嫁??
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